Pertama-tama, sebelum kita mulai pembahasan tentang macam-macam jenis masakan, ada satu kata yang harus kita pelajari terlebih dahulu. Kata tersebut adalah 菜 Cài yang artinya adalah masakan. Tetapi terkadang 菜 Cài bisa diartikan juga sebagai sayuran, tergantung konteks kalimatnya. Nah, yang pertama kita akan membahasnya dari masakan China terlebih dahulu yang kita sebut dengan 中国菜 Zhōngguó cài.  Untuk penamaan masakan sepert ini, kita bisa menggunakan rumus: Nama Negara + 菜 cài.

Sehingga masakan China bisa kita sebut dengan: 中国菜 Zhōngguó cài dimana 中国 Zhōngguó artinya adalah China, dan 菜 cài artinya adalah masakan, jadi 中国菜 Zhōngguó cài artinya adalah masakan khas China.

Contoh kalimatnya adalah : 我喜欢吃中国菜 Wǒ xǐhuan chī zhōngguó cài. Saya suka makan masakan China. Nah, supaya teman-teman lebih paham, kita simak dulu video di bawah ini ya!

宫保 Gōng bǎo artinya adalah nama jabatan di kerajaan jaman dulu yang menjadi asal usul penamaan makanan ini, lalu kata 鸡 jī artinya adalah ayam, dan 丁 dīng artinya adalah sesuatu yang berbentuk dadu. Jadi secara overall, masakan ini merupakan daging ayam yang dipotong dadu, lalu dimasak dengan cabai kering, kacang dan daun bawang.

Masakan khas dari kota Sichuan ini rasanya gurih, asam, manis dan sedikit pedas. Yang jelas, makanan ini adalah makanan favorit tidak hanya bagi orang China tapi juga bagi banyak orang asing lainnya. Makanya, masakan ini hampir selalu ada di dalam menu di banyak restoran di seluruh kota di China. Untuk kita orang Indonesia, laoshi rasa makanan ini masih tergolong aman untuk di makan jika kamu baru pertama kali mencoba Chinese food. Untuk penjelasan detailnya teman-teman bisa cek langsung di link ini ya.

Ciri khas dari Mala Xiang Guo adalah bahan makannannya yang beraneka ragam dan juga rasanya yang merupakan perpaduan antara pedas, manis, dan asam yang tentunya sangat menggugah selera kita semua ya teman-teman.

Masakan ini terdiri dari daging (biasanya daging ayam atau daging sapi, atau ada juga yang terbuat dari daging babi), lalu seafood (biasanya terdiri dari udang dan cumi-cumi), dan sayur-sayuran yang terdiri dari akar teratai, jagung, dan juga brokoli, tetapi terkadang di beberapa tempat mungkin akan ditambah dengan jenis sayur lainnya sesuai dengan selera masing-masing.

Bumbunya tumisnya berupa bawang putih, daun bawang, cabai, lada, kecap, dan berbagai jenis saus yang tentunya membuat masakan ini menjadi kaya akan rasa. Bagi teman-teman yang suka makanan pedas boleh banget untuk cobain makanan ini loh!

Masakan yang berasal dari Sichuan yang rasanya gurih dan pedas ini berupa tahu empuk yang dimasak dengan daging sapi giling dan dibumbui dengan daun bawang, cabai dan juga 花椒 huājiāo yaitu biji lada khas Sichuan yang menghasilkan rasa pedas 麻辣 málà, yaitu rasa pedas yang bisa membuat lidah mati rasa.

Nah,  meskipun begitu, ternyata sensasi mati rasa di lidah tersebutlah yang membuat orang-orang sangat menikmati rasa makanan ini, tetapi untuk teman-teman yang baru pertama kali makan, kalian harus hati-hati nih, karena biji lada 花椒 huājiāo ini kalau tergigit bisa membuat lidah kalian mati rasa selama berjam-jam.

Bebek Beijing merupakan salah satu masakan khas China yang paling terkenal. Daging bebek sendiri dikenal dengan teksturnya yang lebih alot dibandingkan dengan daging ayam, sehingga beberapa orang mungkin tidak terlalu suka daging bebek karena alasan itu. Tetapi untuk Bebek Panggang Peking, teknik pemanggangannya sangat istimewa sehingga hasilnya tekstur daging bebeknya sangat lembut sehingga mudah untuk dikonsumsi. Di Beijing sendiri, restoran Bebek Panggang Peking yang paling terkenal adalah 全聚德 Quánjùdé. Nah, kalau teman-teman punya kesempatan pergi ke Beijing, jangan lupa mampir ke sana ya!

Masakan ini sangat sederhana sekali karena hanya terdiri dari telur orak arik yang ditambahkan tomat, dan bumbunya hanya berupa bawang putih. Tetapi, walaupun sangat sederhana, masakan ini juga merupakan salah satu masakan favorit orang China loh dan ini juga bisa jadi alternatif kalau kita berkunjung ke restoran China tetapi tidak ingin memakan masakan yang pedas. Nah, saking mudahnya, kalian juga bisa mencoba masak sendiri di rumah loh!

Nah, setelah kita mengenal beberapa masakan khas dari China, setelah ini kita juga akan belajar mengenal masakan Indonesia dalam bahasa Mandarin. Nah, masakan Indonesia sendiri dalam bahasa Mandarin disebut dengan 印尼菜 Yìnní cài, di mana 印尼 Yìnní artinya adalah Indonesia, dan 菜 cài artinya adalah masakan.  Topik tentang makanan Indonesia dalam bahasa mandarin akan kita bahas di blog berikutnya ya! 再见！

Hanya 4 bulan bisa baca, tulis, bicara dalam bahasa Mandarin. Bagaimana caranya? Ayo bergabung bersama kami sekarang, tempat terbatas!

Bagikan artikel ini: